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Una retirada masiva de productos de pasta pre-cocida, superando las 110 toneladas, ha sido emitida tras la detección de una bacteria peligrosa. Esta contaminación bacteriana ha sido directamente relacionada con una emergencia médica de consecuencias fatales, representando un peligro significativo para poblaciones vulnerables como recién nacidos, adultos mayores de 65 años y mujeres embarazadas, así como cualquier persona con un sistema inmunológico comprometido.
Nate’s Nine Foods, LLC, una empresa con sede en California, EE.UU., inició el 25 de septiembre una retirada voluntaria de una amplia gama de productos de pasta. Entre los artículos afectados se encuentran variedades populares como lingüini, fetuccini, farfalle, penne, trottole y rotini. La distribución de estos productos se extendió a múltiples estados, incluyendo California, Indiana, Pensilvania y Texas, según la reciente notificación oficial de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
La raíz del problema radica en la posible presencia de Listeria monocytogenes, un patógeno conocido por causar enfermedades severas, tanto infecciones sistémicas como cuadros gastrointestinales. Los síntomas asociados a la listeriosis, según datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), pueden manifestarse como fiebre alta, intensos dolores de cabeza y rigidez en el cuello, dificultades de coordinación motora, convulsiones y fatiga extrema.
Detalles Cruciales: Artículos Afectados por Riesgo Sanitario
La FDA ha publicado el listado completo de los productos de pasta que Nate’s Nine Foods está retirando del mercado para garantizar la seguridad del consumidor:
- Pasta Lingüini cocida, presentada en paquetes de 6 unidades de 5 lb, con un peso neto total de 30 lb (13,60 kg)
Identificador único de lote: 2372521
Fecha máxima de consumo preferente: 25/08/2026
- Pasta Fetuccini MAP, en paquetes de 6 unidades de 5 lb, peso neto: 30 lb (13,60 kg)
Identificadores de lotes: 2372522, 2432521, 2512521, 2572522
Fechas máximas de consumo preferente: 09/10/2025, 15/10/2025, 23/10/2025, 29/10/2025
- Pasta Farfalle cocida de Fresh Creative Foods, envasada en 8 unidades de 3 lb, peso neto: 24 lb (10,88 kg)
Identificadores de lotes: 2372523, 2432522, 2512522, 2572523
Fechas máximas de consumo preferente: 09/10/2025, 15/10/2025, 23/10/2025, 29/10/2025
- Pasta Penne cocida de Fresh Creative Foods, presentada en 8 paquetes de 3 lb, peso neto: 24 lb (10,88 kg)
Identificadores de lotes: 2382521, 2452521, 2572524, 2512523
Fechas máximas de consumo preferente: 10/10/2025, 17/10/2025, 23/10/2025, 29/10/2025
- Pasta Lingüini cocida, disponible en paquetes de 5 lb
Identificadores de lotes: 2452523, 2592521
Fechas máximas de consumo preferente: 17/10/2025, 31/10/2025
- Taylor Farms Pasta Rotini Cocida MAP, en paquetes de 8 unidades de 3 lb, peso neto: 24 lb (10,88 kg)
Identificador único de lote: 2532526
Fecha máxima de consumo preferente: 10/10/2025
- Taylor Farms Pasta Farfalle Cocida MAP, presentada en 8 paquetes de 3 lb, peso neto: 24 lb (10,88 kg)
Identificador único de lote: 2532525
Fecha máxima de consumo preferente: 10/10/2025
- Taylor Farms Pasta Trottole Cocida MAP, envasada en 8 paquetes de 2,75 lb, peso neto: 22 lb (9,97 kg)
Identificadores de lotes: 2532521, 2472524
Fechas máximas de consumo preferente: 10/10/2025, 10/04/2025
- Pasta Fettuccine cocida, en paquetes de 6 unidades de 5 lb, peso neto: 30 lb (13,60 kg)
Identificador único de lote: 2572521
Fecha máxima de consumo preferente: 14/09/2026
Alerta Sanitaria: Vinculación con Brotes Fatales y Listeriosis
Las enormes cantidades de pasta que forman parte de esta retirada fueron distribuidas a empresas especializadas en la preparación de comidas listas para el consumo a lo largo y ancho de Estados Unidos. La cepa específica de L. monocytogenes identificada en estos lotes de pasta coincide con la detectada en alimentos previamente relacionados con un brote que lamentablemente provocó cuatro fallecimientos y 20 casos confirmados de enfermedad, datos corroborados por la agencia The Associated Press (AP) desde agosto de 2024.
Gracias a la aplicación de avanzadas técnicas de secuenciación genética, la empresa Fresh Realm, fabricante de estos productos alimenticios, logró establecer sin lugar a dudas la conexión directa entre los lotes de pasta contaminados y este peligroso brote de listeriosis.
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