Gastrolab Presenta “Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia”, una Obra Cumbre de la Gastronomía Mexicana
La Vicepresidenta de El Heraldo Media Group, María Cristina Mieres Zimmermann, Celebra el Arte Culinario Mexicano
María Cristina Mieres Zimmermann, en su destacada posición como Vicepresidenta de Desarrollo Cultural y Social en El Heraldo Media Group, ha expresado un profundo entusiasmo ante el lanzamiento de la segunda publicación de Gastrolab. Este nuevo volumen, titulado “Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia”, ha sido aclamado por Mieres Zimmermann como una verdadera obra de arte culinario.
“Este libro alcanza el propósito fundamental de Gastrolab, que es la exaltación de la gastronomía mexicana”, afirmó Cristina Mieres, subrayando la importancia de la obra para la difusión y valoración de las tradiciones culinarias del país.
En una entrevista exclusiva con Blanca Becerril para el programa “Ponte al Día” de El Heraldo Radio, transmitido a través de las plataformas de El Heraldo Media Group, Cristina Mieres compartió los detalles de este ambicioso proyecto. Reveló que la gestación de este libro representó un desafío significativo, impulsado por altísimas expectativas y el compromiso de crear un legado duradero.
Detalles Exclusivos de “Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia”
Cristina Mieres reveló que la obra maestra culinaria contó con la participación de 31 cocineras y un cocinero tradicional, todos ellos expertos y reconocidos en el ámbito de la gastronomía. El libro no solo presenta las ricas trayectorias vitales de estos maestros culinarios, sino que también deslumbra con fotografías de calidad museística. Cada imagen está enriquecida con un código QR, ofreciendo a los lectores una experiencia inmersiva al permitirles acceder a fragmentos de las entrevistas con los chefs.
“¡Qué bella manera de transmitir esta historia y este legado a la próxima generación que plasmarlo en las páginas de este libro, que es algo impresionante!”, exclamó Cristina Mieres, resaltando el valor intergeneracional de la publicación.
Un dato asombroso es que este volumen se materializó en un tiempo récord de tan solo tres meses. Esta agilidad fue crucial, ya que su publicación coincidió con el decimoquinto aniversario de la proclamación de la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO, un hito que Gastrolab ha celebrado con esta obra.
“Estamos otorgándoles la dignidad que su trabajo merece”, declaró Cristina Mieres, enfatizando el reconocimiento a la labor de los cocineros tradicionales.
Presentaciones Oficiales y Próximas Citas del Libro
La presentación oficial del libro contó con la distinguida presencia de la Secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora. Además, se anunció un calendario de eventos clave para la difusión de esta obra. El viernes 5 de diciembre, el libro será presentado en la prestigiosa Feria Internacional del Libro de Guadalajara. Posteriormente, en enero, se participará activamente en la Feria Internacional de Turismo (Fitur 2026) y en el reconocido evento Madrid Fusión Alimentos de España 2026, consolidando así su relevancia en el panorama gastronómico nacional e internacional.
“Me siento muy complacida, agradecida con el equipo de Gastrolab y el equipo general de El Heraldo Media Group”, manifestó Cristina Mieres, reconociendo el esfuerzo colectivo detrás de este proyecto.
El esperado segundo libro de Gastrolab, “Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia”, ya se encuentra disponible para su adquisición a través de la plataforma oficial Heraldo Ediciones:Shop.
OdL
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