Un extenso retiro de mercado ha sido activado para más de 110 toneladas de productos de pasta pre-cocida. La medida se debe a la confirmación de la presencia de una bacteria dañina, identificada como un factor clave en una contingencia médica letal. Este patógeno representa un riesgo significativo, especialmente para los grupos más vulnerables de la población, como recién nacidos, personas mayores de 65 años, y mujeres embarazadas.
La compañía californiana Nate’s Nine Foods, LLC, con sede en Estados Unidos, inició el 25 de septiembre una retirada voluntaria. Esta acción abarca una amplia gama de pastas, incluyendo lingüini, fetuccini, farfalle, penne, trottole y rotini. Los productos afectados fueron distribuidos en varios estados, como California, Indiana, Pensilvania y Texas, según un reciente comunicado de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
La raíz del problema radica en la potencial presencia de Listeria monocytogenes. Este patógeno es conocido por causar enfermedades graves, afectando tanto el sistema general como el gastrointestinal. Los síntomas asociados, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), pueden manifestarse como fiebre, intensos dolores de cabeza y rigidez en el cuello, problemas de coordinación, convulsiones y una profunda sensación de cansancio extremo.
Identificación de los Productos Afectados por la Retirada
La FDA ha facilitado una lista exhaustiva de los artículos específicos que Nate’s Nine Foods está retirando del mercado:
- Pasta Lingüini cocida, en paquetes de 6 unidades de 5 lb cada uno. Peso neto total: 30 lb (13,60 kg)
Número de lote identificado: 2372521
Fecha límite para su consumo: 25/08/2026
- Pasta Fetuccini MAP, en paquetes de 6 unidades de 5 lb cada uno. Peso neto total: 30 lb (13,60 kg)
Números de lote asociados: 2372522, 2432521, 2512521, 2572522
Fechas límite de consumo correspondientes: 09/10/2025, 15/10/2025, 23/10/2025, 29/10/2025
- Pasta Farfalle cocida de Fresh Creative Foods, en paquetes de 8 unidades de 3 lb cada uno. Peso neto total: 24 lb (10,88 kg)
Números de lote asociados: 2372523, 2432522, 2512522, 2572523
Fechas límite de consumo correspondientes: 09/10/2025, 15/10/2025, 23/10/2025, 29/10/2025
- Pasta Penne cocida de Fresh Creative Foods, en paquetes de 8 unidades de 3 lb cada uno. Peso neto total: 24 lb (10,88 kg)
Números de lote asociados: 2382521, 2452521, 2572524, 2512523
Fechas límite de consumo correspondientes: 10/10/2025, 17/10/2025, 23/10/2025, 29/10/2025
- Pasta Lingüini cocida, en paquetes de 5 lb.
Números de lote identificados: 2452523, 2592521
Fechas límite de consumo correspondientes: 17/10/2025, 31/10/2025
- Taylor Farms Pasta Rotini Cocida MAP, en paquetes de 8 unidades de 3 lb cada uno. Peso neto total: 24 lb (10,88 kg)
Número de lote identificado: 2532526
Fecha límite para su consumo: 10/10/2025
- Taylor Farms Pasta Farfalle Cocida MAP, en paquetes de 8 unidades de 3 lb cada uno. Peso neto total: 24 lb (10,88 kg)
Número de lote identificado: 2532525
Fecha límite para su consumo: 10/10/2025
- Taylor Farms Pasta Trottole Cocida MAP, en paquetes de 8 unidades de 2,75 lb cada uno. Peso neto total: 22 lb (9,97 kg)
Números de lote asociados: 2532521, 2472524
Fechas límite de consumo correspondientes: 10/10/2025, 10/04/2025
- Pasta Fettuccine cocida, en paquetes de 6 unidades de 5 lb cada uno. Peso neto total: 30 lb (13,60 kg)
Número de lote identificado: 2572521
Fecha límite para su consumo: 14/09/2026
Conexión con Brotes de Enfermedad con Desenlace Fatal
Estas considerables cantidades de pasta fueron distribuidas a empresas encargadas de la preparación de comidas listas para consumir a lo largo y ancho de los Estados Unidos. La cepa específica de L. monocytogenes detectada en estos productos es idéntica a la que ha sido identificada en alimentos relacionados con un brote que lamentablemente resultó en cuatro fallecimientos y 20 casos de enfermedad desde agosto de 2024, según confirmación de la agencia The Associated Press (AP).
Mediante la aplicación de avanzadas técnicas de secuenciación genética, la empresa Fresh Realm, fabricante de estos alimentos, logró establecer una conexión directa entre los productos implicados y el brote de listeriosis.
aDB
