Alerta Sanitaria: Retiro Masivo de Pasta Pre-cocida por Riesgo de Listeria
Se ha emitido una **retirada de mercado** a gran escala, afectando a más de **110 toneladas de productos de pasta pre-cocida**. La razón principal es la detección de la peligrosa **bacteria Listeria monocytogenes**, un patógeno que ha sido relacionado con **contingencias médicas graves y fatales**. Este microorganismo representa un riesgo particularmente elevado para poblaciones vulnerables, incluyendo **recién nacidos, adultos mayores de 65 años y mujeres embarazadas**, así como cualquier persona con un sistema inmunológico comprometido.
La compañía **Nate’s Nine Foods, LLC**, ubicada en **California, EE.UU.**, inició de forma **voluntaria** esta retirada el pasado 25 de septiembre. La medida abarca una amplia gama de productos de pasta, tales como **lingüini, fetuccini, farfalle, penne, trottole y rotini**. Según el comunicado oficial de la **Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA)**, estos productos fueron distribuidos en diversos estados clave como **California, Indiana, Pensilvania y Texas**.
La **presencia potencial de Listeria monocytogenes** es la causa fundamental de esta medida preventiva. Este patógeno es conocido por desencadenar **enfermedades severas**, afectando tanto el sistema gastrointestinal como el cuerpo de manera sistémica. Los síntomas asociados a la infección por Listeria, documentados por los **Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC)**, pueden manifestarse como **fiebre alta, intensos dolores de cabeza y rigidez en el cuello, pérdida de coordinación, episodios de convulsiones y fatiga extrema**.
Detalles Clave de los Productos Afectados por la Retirada
La FDA ha facilitado un listado exhaustivo de los productos específicos de Nate’s Nine Foods que están siendo retirados del mercado:
- Pasta Lingüini Cocida (6 paquetes de 5 lb, peso neto 30 lb / 13,60 kg)
- Identificador de lote: 2372521
- Fecha límite de consumo: 25/08/2026
- Pasta Fetuccini MAP (6 paquetes de 5 lb, peso neto 30 lb / 13,60 kg)
- Identificadores de lotes: 2372522, 2432521, 2512521, 2572522
- Fechas límite de consumo: 09/10/2025, 15/10/2025, 23/10/2025, 29/10/2025
- Pasta Farfalle Cocida de Fresh Creative Foods (8 paquetes de 3 lb, peso neto 24 lb / 10,88 kg)
- Identificadores de lotes: 2372523, 2432522, 2512522, 2572523
- Fechas límite de consumo: 09/10/2025, 15/10/2025, 23/10/2025, 29/10/2025
- Pasta Penne Cocida de Fresh Creative Foods (8 paquetes de 3 lb, peso neto 24 lb / 10,88 kg)
- Identificadores de lotes: 2382521, 2452521, 2572524, 2512523
- Fechas límite de consumo: 10/10/2025, 17/10/2025, 23/10/2025, 29/10/2025
- Pasta Lingüini Cocida (paquetes de 5 lb)
- Identificadores de lotes: 2452523, 2592521
- Fechas límite de consumo: 17/10/2025, 31/10/2025
- Taylor Farms Pasta Rotini Cocida MAP (8 paquetes de 3 lb, peso neto 24 lb / 10,88 kg)
- Identificador de lote: 2532526
- Fecha límite de consumo: 10/10/2025
- Taylor Farms Pasta Farfalle Cocida MAP (8 paquetes de 3 lb, peso neto 24 lb / 10,88 kg)
- Identificador de lote: 2532525
- Fecha límite de consumo: 10/10/2025
- Taylor Farms Pasta Trottole Cocida MAP (8 paquetes de 2,75 lb, peso neto 22 lb / 9,97 kg)
- Identificadores de lotes: 2532521, 2472524
- Fechas límite de consumo: 10/10/2025, 10/04/2025
- Pasta Fettuccine Cocida (6 paquetes de 5 lb, peso neto 30 lb / 13,60 kg)
- Identificador de lote: 2572521
- Fecha límite de consumo: 14/09/2026
La Conexión: Pasta Contaminada y Brotes de Enfermedad Mortal
Los lotes de pasta retirados fueron distribuidos a empresas encargadas de la producción de **comidas preparadas y listas para consumir** en todo el territorio estadounidense. La cepa específica de **Listeria monocytogenes** detectada en estos productos es idéntica a la encontrada en alimentos previamente asociados con un **brote devastador que cobró la vida de cuatro personas** y causó 20 casos confirmados de enfermedad desde agosto de 2024, según informes de **The Associated Press (AP)**.
La empresa **Fresh Realm**, fabricante de estos alimentos, confirmó la conexión entre los productos y el brote de listeriosis gracias a la aplicación de **avanzadas técnicas de secuenciación genética**, las cuales permitieron establecer un vínculo inequívoco.
aDB
