Gastrolab Celebra la Riqueza de la Cocina Mexicana con "Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia"
María Cristina Mieres Zimmermann, Vicepresidenta de Desarrollo Cultural y Social en El Heraldo Media Group, expresó su entusiasmo por el lanzamiento de la segunda obra de Gastrolab, titulada “Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia”. Esta publicación se destaca como una joya del arte culinario y un tributo a la esencia de la gastronomía mexicana.
“Este libro alcanza el propósito fundamental de Gastrolab, que es la exaltación de la gastronomía mexicana”, afirmó Cristina Mieres.
En una entrevista exclusiva para el programa “Ponte al Día” de El Heraldo Radio, transmitido por El Heraldo Media Group, y en conversación con Blanca Becerril, Cristina Mieres compartió los desafíos y las altas expectativas que rodearon la creación de este libro.
El Legado de la Cocina Mexicana: Un Viaje a Través de “Cocina que Despierta”
La nueva publicación de Gastrolab, “Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia”, rinde homenaje a las mujeres y hombres que han forjado la riqueza de la cocina mexicana. Cristina Mieres reveló que el volumen es fruto del trabajo de 31 cocineras y un cocinero tradicional, quienes comparten sus valiosas trayectorias de vida.
Cada página de esta obra maestra culinaria está adornada con fotografías de altísima calidad, comparables a las de una galería museística. Estas imágenes, que capturan la esencia de la cultura gastronómica, vienen acompañadas de un innovador código QR. Al escanearlo, los lectores podrán acceder a fragmentos de entrevistas exclusivas con los protagonistas, añadiendo una dimensión interactiva y profunda a la experiencia de lectura.
“¡Qué bella manera de transmitir esta historia y este legado a la próxima generación que plasmarlo en las páginas de este libro, que es algo impresionante!”, exclamó Cristina Mieres, destacando el valor intergeneracional de la obra.
Un Homenaje Impulsado por la UNESCO y el Tiempo
La publicación de “Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia” se llevó a cabo en un tiempo récord de tres meses, subrayando la urgencia y la importancia de dar a conocer este valioso contenido. Este lanzamiento coincide significativamente con el decimoquinto aniversario de la proclamación de la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, un reconocimiento que eleva el estatus de esta expresión cultural a nivel mundial.
“Estamos otorgándoles la dignidad que su trabajo merece”, declaró Cristina Mieres, enfatizando el reconocimiento y el respeto hacia los artesanos culinarios.
Presentación Oficial y Próximos Eventos para Gastrolab
La presentación oficial de “Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia” contó con la distinguida presencia de la Secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora. El libro, que ya está cautivando a los amantes de la gastronomía, tendrá próximamente su presentación en la Feria Internacional del Libro de Guadalajara el viernes 5 de diciembre.
Además, el alcance de este proyecto se extenderá internacionalmente. En enero, se participará en la prestigiosa Feria Internacional de Turismo (Fitur 2026) y en el evento Madrid Fusión Alimentos de España 2026, llevando la riqueza de la cocina mexicana a audiencias globales.
“Me siento muy complacida, agradecida con el equipo de Gastrolab y el equipo general de El Heraldo Media Group”, manifestó Cristina Mieres, reconociendo el esfuerzo colaborativo detrás de este exitoso proyecto.
El segundo libro de Gastrolab, “Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia”, ya se encuentra disponible para su adquisición en la plataforma de Heraldo Ediciones:Shop. Descubra el poder de la herencia culinaria mexicana y déjese inspirar por las historias y sabores que definen a esta invaluable tradición.
aDB
