Celebración global del maní: Rutas rápidas para su preparación

Cada 13 de octubre celebramos el Día Mundial del Cacahuate, una jornada dedicada a honrar un alimento extraordinario que ha conquistado paladares y culturas a nivel global. Aunque popularmente se le considera un fruto seco, el cacahuate, también conocido como maní, pertenece en realidad a la familia de las legumbres, al igual que las lentejas y los garbanzos.

Originario de Sudamérica, especialmente de las regiones de Bolivia y Perú, el cacahuate es cultivado desde hace más de 3,500 años. Su importancia ancestral era tal que los Incas lo empleaban en rituales funerarios como símbolo de prosperidad. Con la llegada de los exploradores europeos, el cultivo del cacahuate se expandió por África, Asia y el resto del mundo, adaptándose a diversos climas y gastronomías.

En México, el cacahuate es un pilar culinario, presente desde dulces tradicionales como los cacahuates garapiñados y el mazapán, hasta integrarse en platillos icónicos como el mole poblano, aportando una textura y un sabor inconfundibles. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente esencial tanto en la gastronomía tradicional como en la alimentación moderna.

Más allá de su delicioso sabor, el cacahuate es una fuente excepcional de nutrientes. Destaca por su alto contenido en proteínas vegetales, grasas saludables, fibra dietética y potentes antioxidantes, lo que lo convierte en un superalimento.

3 Preparaciones Sencillas para Celebrar el Día Mundial del Cacahuate

Para conmemorar el Día Mundial del Cacahuate, te presentamos tres recetas rápidas, saludables y sumamente sabrosas:

• Untable Energético de Crema de Cacahuate
  

Prepara un delicioso untable combinando yogur griego natural con crema de cacahuate (ratio 2:1). Añade un toque de miel para endulzar. Es el acompañamiento perfecto para rebanadas de manzana, plátano o bastones de zanahoria.

• Barritas Caseras de Cacahuate y Avena
  

Mezcla avena, tus semillas favoritas, crema de cacahuate y miel hasta obtener una pasta homogénea. Compacta la mezcla en un molde y refrigera, o hornea a 180°C durante 10-15 minutos. Obtendrás barritas energéticas ideales para cualquier momento del día.

• Palomitas Gourmet con Toque de Cacahuate
  

Prepara tus palomitas de maíz favoritas y rocíalas con una suave mezcla líquida de crema de cacahuate, un chorrito de miel y una pizca de sal. Remueve bien para que se impregnen los sabores y deja enfriar ligeramente antes de disfrutar.