Gastrolab Presenta “Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia”, un Homenaje a la Gastronomía Mexicana
El Heraldo Media Group celebra con orgullo el lanzamiento de la segunda publicación de su sello editorial Gastrolab, titulada “Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia”. En este exquisito compendio de arte culinario, se exalta la riqueza y profundidad de la gastronomía mexicana.
María Cristina Mieres Zimmermann, Vicepresidenta de Desarrollo Cultural y Social de El Heraldo Media Group, expresó su profunda satisfacción y entusiasmo durante la presentación del libro. La obra, que representa un hito para Gastrolab, ha sido descrita por Mieres Zimmermann como una pieza de arte culinario de valor incalculable.
La Fusión de Sabor, Historia y Legado Culinario
En una entrevista exclusiva para el programa Ponte al Día de El Heraldo Radio, transmitido por las frecuencias de El Heraldo Media Group, Cristina Mieres compartió los detalles y desafíos detrás de la creación de este ambicioso proyecto. La gestación de “Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia” implicó altas expectativas y un arduo trabajo, pero el resultado final ha superado todas las previsiones.
Un Volumen que Narra Vidas y Tradiciones
El libro es un tributo a la excelencia culinaria, contando con la participación de 31 destacadas cocineras y un maestro cocinero tradicional, todos reconocidos por su invaluable contribución al patrimonio gastronómico de México. Cada capítulo de la obra narra las inspiradoras trayectorias vitales de estos chefs, acompañadas de fotografías de calidad museística. Estas imágenes, de gran impacto visual, incluyen un código QR que permite a los lectores sumergirse aún más en las historias, accediendo a fragmentos de las entrevistas realizadas.
“¡Qué bella manera de transmitir esta historia y este legado a la próxima generación que plasmarlo en las páginas de este libro, que es algo impresionante!”, exclamó Cristina Mieres, destacando el poder de la publicación para preservar y compartir el saber culinario.
Celebrando el Patrimonio de la Gastronomía Mexicana
La publicación de “Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia” se realizó en un tiempo récord de tres meses, subrayando la urgencia y la importancia de su lanzamiento en un año significativo. La obra coincide con el decimoquinto aniversario de la proclamación de la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO.
Cristina Mieres enfatizó el compromiso de Gastrolab y El Heraldo Media Group: “Estamos otorgándoles la dignidad que su trabajo merece”, afirmó, reconociendo la labor y dedicación de los chefs que forman parte de esta obra maestra culinaria.
Próximas Presentaciones y Difusión Internacional
La presentación oficial contó con la distinguida presencia de la secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora. El calendario de eventos continúa con la presentación oficial en la Feria Internacional del Libro de Guadalajara este viernes 5 de diciembre. Posteriormente, el libro cruzará fronteras para participar en la prestigiosa Feria Internacional de Turismo (Fitur 2026) y en Madrid Fusión Alimentos de España 2026, eventos que tendrán lugar en enero.
“Me siento muy complacida, agradecida con el equipo de Gastrolab y el equipo general de El Heraldo Media Group”, manifestó Cristina Mieres, expresando su gratitud por el esfuerzo conjunto que ha hecho posible esta publicación.
El segundo libro de Gastrolab, “Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia”, ya se encuentra disponible para su compra en la plataforma de Heraldo Ediciones:Shop. Una oportunidad imperdible para los amantes de la buena mesa y la cultura mexicana.
aDB
