Alerta sanitaria: Se ha ordenado la retirada de cajas de doce huevos de establecimientos debido a una posible contaminación con Salmonella. Esta bacteria, transmitida a través de alimentos, puede causar serios problemas de salud, incluyendo malestar estomacal, fiebre, náuseas, vómitos y descompostura.
En casos graves, la infección intestinal por este agente patógeno puede requerir hospitalización. Si la bacteria Salmonella se propaga desde el tracto digestivo a la corriente sanguínea, puede diseminarse a otras partes del cuerpo, representando un riesgo mortal si no se trata rápidamente con la medicación adecuada.
La empresa Kenz Henz, con sede en Santa Fe, Texas, ha implementado una retirada voluntaria de sus productos de huevo de doce unidades ante la sospecha de contaminación bacteriana. Hasta la fecha, no se han reportado problemas de salud asociados a estos huevos. Sin embargo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) ha emitido una recomendación a los consumidores: eviten consumir estos huevos y devuélvanlos en el punto de compra para recibir un reembolso completo.
Productos Retirados del Mercado: Identificación y Alcance
La FDA informó el 17 de octubre que los huevos de la marca Kenz Henz afectados se comercializan en packs de doce unidades. Los detalles clave para identificar los lotes retirados incluyen el código de barras 86949400030 y las fechas de caducidad, que abarcan desde el 11 hasta el 14 de octubre, y del 16 al 17 de octubre. Estas fechas están claramente impresas en un lateral del empaque.
Estos huevos contaminados se distribuyeron principalmente en tiendas de comestibles de la zona metropolitana de Houston. La compañía Kenz Henz, según su información en línea, también surte a cadenas minoristas importantes como HEB, Kroger, Arlan Markets y Food King, además de otras tiendas especializadas, todas operando en el estado de Texas, Estados Unidos.
La agencia reguladora enfatiza la importancia de que los clientes que hayan adquirido estos paquetes de doce huevos de gallinas camperas Kenz Henz grado AA los devuelvan a la tienda donde los compraron para obtener un reembolso completo. Para resolver cualquier duda, se han puesto a disposición números de contacto de la empresa, operativos de lunes a viernes, de 9:00 a 16:00 horas.
Adicionalmente, la FDA ha revelado que se está llevando a cabo una inspección en las instalaciones de procesamiento de huevos de Black Sheep Egg Company. Durante esta auditoría, se recolectaron muestras ambientales. Lamentablemente, se confirmó la presencia de Salmonella en cuarenta de estas muestras, detectándose hasta siete cepas diferentes de la bacteria, algunas de las cuales son conocidas por causar enfermedades en humanos.
Es importante destacar que, hasta el momento, la FDA no ha encontrado evidencia que vincule directamente a Black Sheep Egg Company con un brote de Salmonella activo.
¿Qué es la Salmonelosis y por qué puede ser Peligrosa?
La infección por Salmonella, conocida como salmonelosis, se contrae comúnmente al manipular alimentos contaminados y, sin darse cuenta, transferir la bacteria a la boca. Una correcta higiene alimentaria es clave para prevenir su propagación.
Los alimentos con mayor riesgo de transmitir esta infección incluyen:
- Carnes y aves de corral crudas o insuficientemente cocidas.
- Huevos y productos derivados de huevo consumidos crudos o poco cocidos.
- Lácteos crudos o no pasteurizados y otros derivados lácteos.
- Frutas y verduras crudas que no han sido lavadas adecuadamente.
Diversas especies animales, como el ganado, las aves de corral, los roedores, reptiles y anfibios, son portadores naturales de la bacteria Salmonella, a menudo sin mostrar síntomas. La transmisión a humanos puede ocurrir por contacto directo con estos animales, o incluso por la presencia de la bacteria en su entorno.
Aunque la mayoría de las personas se recuperan de la salmonelosis en un lapso de cuatro a siete días, frecuentemente sin requerir tratamiento médico, en algunos casos la diarrea puede ser lo suficientemente grave como para necesitar hospitalización. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) subrayan la importancia de buscar atención médica si los síntomas empeoran.
aDB
