Cajas de doce huevos fueron retiradas de diversos establecimientos debido a una posible contaminación con Salmonella. Esta bacteria, que se propaga a través de la comida, puede manifestarse en quienes la contraen con síntomas como malestar estomacal, fiebre, náuseas, vómitos y descompostura.
En situaciones más severas, la afección intestinal causada por este agente patógeno podría demandar internación. Si la bacteria se disemina desde el sistema digestivo hacia la circulación sanguínea, puede extenderse a otras partes del organismo, convirtiéndose en un padecimiento de riesgo fatal si no se aborda con medicación adecuada rápidamente.
La empresa Kenz Henz, con sede en Santa Fe, Texas, ha iniciado voluntariamente la retirada de sus productos de doce unidades de huevo ante la posibilidad de que contuvieran la bacteria mencionada. A día de hoy, no se han registrado incidentes de salud vinculados a estos artículos. No obstante, la Agencia de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha instado a los consumidores a abstenerse de consumir los huevos y a devolverlos para obtener el reembolso total de su compra.
¿Qué productos fueron retirados del mercado?
Según el comunicado de la FDA fechado el 17 de octubre, los huevos de Kenz Henz afectados son los envasados en presentaciones de doce con el código de barras 86949400030 y fechas de vencimiento entre el 11 y 14 de octubre, así como del 16 al 17 de octubre, las cuales se encuentran impresas en un lateral del empaque.
Estos huevos se comercializaron en comercios de la región de Houston. La compañía informa en su sitio web que sus productos se distribuyen en establecimientos como HEB, Kroger, Arlan Markets, Food King y otras tiendas especializadas, todas ubicadas en el estado de Texas, en Estados Unidos.
La entidad reguladora ha aconsejado a los clientes que adquirieron los paquetes de doce huevos de gallinas camperas Kenz Henz grado AA que retornen los productos a su lugar de compra para recibir la devolución íntegra del importe. Adicionalmente, se han proporcionado números telefónicos para consultas con la empresa, disponibles de lunes a viernes entre las 9:00 y las 16:00 horas.
Asimismo, la FDA ha comunicado que se ha iniciado una auditoría en las instalaciones de procesamiento de huevos de Black Sheep Egg Company, durante la cual se tomaron muestras del entorno. De estas muestras, se identificó que cuarenta de ellas resultaron positivas para Salmonella, incluyendo siete cepas distintas, algunas de las cuales son responsables de enfermedades en humanos.
Por el momento, la FDA no dispone de información que vincule directamente a esta compañía con un brote activo.
¿Qué es la Salmonelosis y por qué puede ser peligrosa?
La infección por Salmonella suele ocurrir cuando las personas manejan alimentos contaminados y, de forma involuntaria, se transmiten la bacteria a la boca.
Los alimentos que frecuentemente transmiten esta infección son:
- Preparaciones de carne y aves de corral crudas o insuficientemente cocidas
- Huevos y derivados de huevo crudos o poco cocidos
- Lácteos crudos o no pasteurizados y otros productos lácteos
- Frutas y verduras crudas
Ciertas especies animales, como el ganado, las aves de corral, los roedores, reptiles y anfibios, pueden ser portadores naturales de la bacteria sin presentar síntomas. La transmisión a humanos puede ocurrir al interactuar con ellos; sin embargo, el microorganismo puede desplazarse tanto dentro como fuera de los recintos donde residen estos animales.
Aunque la mayoría de las personas se recuperan de la salmonelosis en un periodo de cuatro a siete días sin necesidad de tratamiento, en algunos casos la diarrea puede ser tan severa que requiera hospitalización, según la información de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC).
