Durante la temporada del Día de Muertos en México, un conocido influencer de nacionalidad española ha generado controversia con un video donde degusta el pan de muerto y expresa su desaprobación por el sabor. El creador de contenido, identificado en TikTok como Laureano Oliver, compartió el momento de su experiencia probando el tradicional postre mexicano, lo cual provocó un revuelo al no ser de su agrado.
Este alimento emblemático del Día de Muertos se prepara en México con diversas variaciones y sabores. Su creciente popularidad despierta la fascinación en personas de todo el mundo que desean probarlo, aunque la experiencia gustativa no siempre resulta satisfactoria para todos.
En el clip, Laureano Oliver muestra el pan de muerto decorado, procede a darle una mordida y de inmediato manifiesta una expresión de disgusto. Su primer comentario fue: “Por eso es pan de muerto, porque te mueres”. Posteriormente, añadió que inicialmente le pareció “bueno”, pero que luego percibió un intenso sabor a anís.
“Mi primera vez probando pan de muerto. Yo creo que por eso es pan de muerto, porque te mueres; sabe muchísimo a anís; al principio está bueno, pero luego el sabor a anís es de locos”, comentó.
“Sabe a muerto”: La frase que desató el debate en TikTok
Tras las críticas del influencer, los internautas mexicanos salieron en defensa del pan de muerto y le consultaron sobre el lugar donde lo había consumido. Oliver respondió que fue en Madrid, España. Esta información fue entendida por muchos compatriotas, quienes le explicaron que en lugares fuera de México su preparación difiere significativamente de la auténtica. En lugar de enfadarse, simplemente le sugirieron visitar México para probarlo adecuadamente.
Los usuarios aclararon que la receta tradicional en México no incluye anís, sino que destaca el aroma a naranja. Algunos lo reprendieron por usar cubiertos para comerlo y otros lo defendieron, argumentando que el gusto por la comida es subjetivo y la diversidad culinaria mundial existe precisamente para satisfacer diferentes paladares.
- “Ah, pues con razón, te dieron inventos; anís lleva un toque, no debe ser predominante”.
- “El mexicano está mucho más rico, es más suave y también hay diversas formas de hacerlo”.
- “Pues si lo pruebas en Madrid, es lógico que no te guste. El pan de muerto es muy rico; no debe saber a anís, debe saber a un toque de naranja; allá no saben hacerlo y aparte no se come con cubiertos”.
- “Pero está bien, si no les gusta, no les gusta. No pasa nada.
- “Me imagino que ese no es un pan de México, debe de ser una imitación”.
¿La receta del pan de muerto original lleva anís o naranja?
La preparación del pan de muerto, ya sea con o sin anís, varía según la región y las tradiciones familiares. La versión más común y disponible comercialmente en el centro de México se centra en el sabor a naranja, no a anís. El perfil aromático predominante en el pan de muerto clásico y más extendido proviene de la esencia de azahar (flor de naranjo) y la ralladura de naranja. Estos aromas son representativos del recuerdo de los difuntos. El anís puede integrarse en algunas variantes, pero no es un componente universal.
