La Ciudad de México se transforma durante el otoño, especialmente en los días previos al Día de Muertos. Las calles se llenan de hojarasca y surge la oportunidad de deleitarse con el pan de muerto, que se convierte en una delicia culinaria.
Pan-Tástica, una panadería artesanal situada en la colonia Cuauhtémoc, se destaca por fusionar la tradición de esta festividad con un enfoque moderno en repostería. Bajo la guía de la chef Marimar Collado Gutiérrez y su esposo Miguel Ángel Moreno Torres, este local ha elevado el pan a la categoría de arte.
El pan de muerto es el producto estrella de Pan-Tástica. La pareja prefiere una receta que realce la suavidad de la masa en lugar de la intensidad aromática que caracteriza a las versiones más convencionales. El resultado es un pan excepcionalmente tierno, con un pronunciado sabor a mantequilla, que además se ofrece en variedades rellenas para complacer a todos los paladares.
¿Qué rellenos ofrece Pan-Tástica para su pan de muerto?
Para la celebración del Día de Muertos, la panadería presenta un pan de muerto excepcional. Elaborado con mantequilla de origen danés, huevo y leche, este pan se distingue por su textura etérea y un marcado gusto a mantequilla, perfecto para quienes buscan simplicidad y evitan los aromas penetrantes.
La oferta se expande más allá del pan tradicional, ofreciendo versiones rellenas para quienes desean un toque dulce innovador en esta costumbre. En Pan-tástica, además del pan clásico, se pueden degustar panes de muerto con los siguientes rellenos:
- Cajeta
- Nutella
- Queso con mermelada
- Cookies & cream (chocolate blanco con galleta)
Estas reinterpretaciones del pan de muerto combinan el sabor auténtico del pan con rellenos que satisfacen los gustos más refinados, manteniendo siempre la profundidad de sabor y la calidad de los insumos.
Pero eso no es todo; la temporada de otoño en Pan-Tástica trae consigo otras delicias. Un ejemplo es el panqué de calabaza, preparado con calabaza de Castilla fresca y especias como clavo, nuez moscada y canela. Se complementa con un glaseado de piloncillo y semillas de calabaza en la superficie.
Asimismo, se ofrecen panes de camote y betabel, ambos con un sabor sutil que permite combinarlos tanto con ingredientes dulces como salados, lo que los convierte en opciones sumamente adaptables a diferentes preferencias culinarias.
Ubicación de Pan-Tástica
Pan-Tástica, una panadería distintiva, se encuentra en Río Danubio 63, en la colonia Cuauhtémoc de la Ciudad de México. El establecimiento opera de lunes a viernes de 8:00 a 20:30 horas y los sábados y domingos de 9:00 a 19:00 horas. Es un lugar ideal para disfrutar de sus creaciones junto a un café o chocolate caliente, en un ambiente acogedor y moderno.
