El Pan de Muerto representa una de las tradiciones culinarias más significativas y apreciadas en México. Constituye un componente esencial en los altares dedicados a los difuntos durante la celebración del Día de Muertos, que se conmemora los días 1 y 2 de noviembre. Este pan va más allá de ser un simple dulce; encarna un profundo simbolismo que entrelaza las prácticas ancestrales indígenas de veneración a los antepasados con las técnicas de panificación introducidas por los españoles.
Además, su colocación en los altares de hogares, espacios de trabajo y exhibiciones tiene como finalidad proveer sustento a las almas de quienes han partido. Según la creencia popular, estas almas retornan temporalmente al reino de los vivos para compartir tiempo con sus familias. Las decoraciones del pan, conocidas como “huesitos”, simbolizan los restos de los difuntos, mientras que una esfera central representa el cráneo.
Combinaciones de Hamburguesas y Tortas con Pan de Muerto en la Ciudad de México
Dentro de este contexto, en México se encuentran innumerables elaboraciones del pan de muerto. Muchas de estas variantes han comenzado a fusionarse con la cocina de otras naciones, dejando de ser exclusivamente un dulce o postre para transformarse en un plato principal en ciertos establecimientos gastronómicos. Un ejemplo de ello es el restaurante Madero, situado en la CDMX.
Se ofrecen dos alternativas para disfrutar de una hamburguesa acompañada de pan de muerto. El menú incluye:
- Llorona Hawaiana: una hamburguesa con piña, servida con papas fritas.
- Catrina: una torta de chilaquiles con fajitas de arrachera.
Adicionalmente, se puede elegir entre una variedad de panes de muerto:
- Chocoavellana
- Ajonjolí
- Clásico cubierto de azúcar
- Pan con queso
- Pan de guayaba con cajeta y nuez
Todas estas opciones están disponibles también en tamaño mini. Por un cargo adicional, es posible solicitar el sabor de su preferencia con un relleno a elegir entre mermelada de fresa, piña, frutos rojos, crema batida, crema de avellana, cajeta o nata.
Locales para Degustar Hamburguesas de Pan de Muerto
En la Ciudad de México, la única sucursal se encuentra en el Portal Churubusco, ubicado en Avenida Río Churubusco # 583, Colonia Sector Popular, Delegación Iztapalapa. Sin embargo, existen otros establecimientos en diferentes estados. A continuación, se presenta la lista completa de estados y sus respectivos restaurantes donde se puede disfrutar de hamburguesas de pan de muerto:
Estado de México
- Coacalco: Vía José López Portillo, No. 60, esquina 16 de Septiembre, Colonia San Francisco Coacalco.
- Sendero: Boulevard Aeropuerto Miguel Alemán, No. 55, esquina Tollocán, Colonia Parque Industrial de Lerma, Lerma.
- San Marcos: Autopista México – Querétaro, esquina Avenida Chalma s/n, Colonia Jardines de la Hacienda Sur, Cuautitlán Izcalli.
- Metepec: Prolongación Guadalupe Victoria #471, Metepec.
Hidalgo
- Avenida Madero: Prolongación Francisco I. Madero No. 403, Nuevo Francisco I. Madero, Pachuca.
- San Javier: Boulevard Valle de San Javier No. 109, Fraccionamiento Valle de San Javier, Pachuca.
- Villas de Pachuca: Boulevard Nuevo Hidalgo, No. 1607, Colonia La Colonia, Pachuca.
- Tula: Boulevard Tula Iturbe No. 118-C, Colonia El Salitre, Tula de Allende, Hidalgo.
Querétaro
- Zaragoza: Avenida Ignacio Zaragoza #150, con esquina Ignacio Pérez, Colonia Centro.
Guanajuato
- Irapuato: Boulevard del Bosque #195, Fraccionamiento Las Reynas, Irapuato.
