María Cristina Mieres Zimmermann, quien ocupa la vicepresidencia de Desarrollo Cultural y Social en El Heraldo Media Group, anunció el lanzamiento del segundo volumen de la colección “Gastrolab: El Poder de la Herencia”. Esta publicación es un tributo a los cocineros y cocineras que son guardianes de la riqueza culinaria de nuestra cultura.
Durante una entrevista en el programa radial “Sergio Sarmiento y Lupita Juárez”, transmitido por Heraldo Radio a través de El Heraldo Media Group, Cristina Mieres compartió que el libro compila las experiencias de 31 chefs mexicanos con certificación y un cocinero, presentando un total de 32 recetas tradicionales transmitidas a lo largo de generaciones, las cuales utilizan ingredientes emblemáticos de México.
Estamos sumamente complacidos con los resultados, que han sido extraordinarios. Contamos con la honrosa presencia de la secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora”, manifestó la ejecutiva, vicepresidenta de Desarrollo Cultural y Social de El Heraldo Media Group.
María Cristina Mieres Zimmermann enfatizó la profunda conexión entre la gastronomía mexicana, la cultura, la pasión y el patrimonio. Expresó su gran entusiasmo por respaldar, a través de esta segunda entrega de “Gastrolab: El Poder de la Herencia”, a estas valientes mujeres de la cocina que preservan ingredientes autóctonos y técnicas culinarias ancestrales.
La vicepresidenta de Desarrollo Cultural y Social detalló que el proyecto del libro evolucionó, trascendiendo la mera recopilación de recetas para convertirse en un compendio de cultura y arte gastronómico.
Las fotografías, todas producidas internamente por el equipo de fotografía y edición de Heraldo Media Group, son impresionantes, dignas de exhibición museística. Las cocineras nos visitaron en nuestros estudios; en algunos casos, cuando no podían desplazarse, nuestro equipo viajó a sus estados, logrando un resultado excepcional”, comentó Cristina Mieres.
Subrayó que las imágenes del libro capturan de manera conmovedora la esencia familiar y las amistades de los cocineros, destacando las texturas, colores y transmitiendo los exquisitos sabores de estas recetas tradicionales. Finalmente, Mieres Zimmermann explicó que la decisión de lanzar esta segunda edición responde a la celebración de los 15 años desde que la UNESCO reconoció a la gastronomía mexicana como patrimonio inmaterial de la humanidad.
La vicepresidenta de Desarrollo Cultural y Social de El Heraldo Media Group comunicó que la presentación del libro “Gastrolab: El Poder de la Herencia” se llevará a cabo este viernes 5 de diciembre. Posteriormente, será exhibido en la Feria de Turismo de Madrid, para luego estar disponible para su adquisición en todas las plataformas de Heraldo Ediciones y, finalmente, distribuido en librerías.
